ЯК ОБРАТИ КУХОННУ ПЛИТУ?
ТИП ПЛИТИ
Плити можна поділити на декілька видів залежно від способу підключення вбудованих робочих поверхонь.
● Газові плити - доцільно використовувати в будинках, у яких низький рівень напруги в мережі. Переваги: найбільш економічні у використанні, коштують дешевше, ніж інші
● Електричні плити - частіше ставлять в будинках, у які не підведена газова магістраль. Переваги: їх вважають більш безпечними, ніж газові плити, їх легше мити. Недолік - часто повільно розігріваються
● Комбіноване підключення - найбільш рідкісний тип плит. Поєднує у собі функції газової та електричної робочих поверхонь. Це практичний, хоча і дорогий варіант
● Міні-піч - електродуховка об'ємом до 60 л, що може бути оснащена невеликою електричною варильною поверхнею. Найбільш популярні такі плити на дачах, малогабаритних кухнях. Можуть бути присутніми функції гриля і конвекції
ТИП ДУХОВКИ
Пічки також ділять залежно від типу підключення на газові та електричні. Переваги і недоліки аналогічні електричним і газовим плитам.
● У більшості плит духовка має відкидну кришку. Щоб перевірити готовність страви, необхідно висунути деко. Сучасні моделі духовок виготовлені у вигляді висувної візки, листи зсуваються вбік, що набагато зручніше, ніж перший варіант
● У газових і комбінованих плитах може йти як газова, так і електрична духовка. У електроплитках - тільки електрична
● У характеристиках плити вказується обсяг духовки. Слід розуміти, що це обсяг, який використовується для приготування продуктів. Загальний об'єм духової шафи буде більше за рахунок вільного місця для циркуляції повітря.
ПОКРИТТЯ
● Емальовані варильні поверхні - найбільш поширені й перевірені часом моделі. Переваги - невисока вартість, різноманітність кольорів і відносна міцність. Недолік - поява подряпин і відколів, що псує зовнішній вигляд плит.
● Нержавіюча сталь - такі моделі відрізняються міцністю і надійністю, але більш високою ціною. Можуть бути матовими і відполірованими. Вписуються практично в будь-який кухонний інтер'єр завдяки нейтральності кольору. Недолік - сильно видно подряпини, плями й сліди від пальців. Слід зазначити, що на матових поверхнях, на відміну від відполірованих, не так помітні потьоки та плями
● Склокераміка - зазвичай таке покриття мають електричні плити. Переваги - швидко нагріваються і остигають за рахунок специфіки будови, більш енергозбережні, ніж попередні моделі, мають красивий вигляд на будь-якій кухні. Недоліки - висока вартість, складність в очищенні і чутливість до сипучих продуктів, які випадково можуть потрапити на поверхню. Через ідеально гладку поверхню рідина, що ненароком витекла розтікатиметься по всій поверхні плити, а іноді й підлозі. Слід також знати, що вчасно неприбрана пролита рідина згодом може залишати постійні плями
● Склокераміка у газових плитах ( "газ на склі") трапляється досить рідко, має ефектний вигляд і коштує дорого.
● Загартоване скло - за своїми характеристиками цей матеріал близький до склокераміки, але за вартістю дешевший і мити його легше. Недолік - при необережному поводженні швидко з'являються подряпини, які до того ж сильно помітні на такій поверхні.
УПРАВЛІННЯ
● Механічне управління - здійснюють за допомогою поворотних перемикачів. Це найпростіші та найдешевші моделі.
● Електронне урядування - кнопки або сенсорна панель. При сенсорному керуванні досить доторкнутися до поверхні панелі й потрібна операція буде виконана. Недоліки - на сенсорної панелі після кожного приготування їжі залишатимуться сліди від пальців, більш висока вартість.
КОНФОРКИ
Типи газових конфорок:
● подвійна або потрійна корона - газові конфорки, що мають два / три ряди полум'я. Це значно прискорює процес приготування їжі, так як посуд нагрівається у два-три рази швидше.
Типи електричних конфорок:
● двоконтурна або триконтурна - електричні конфорки, які мають два / три концентричні кола різного діаметра. Можна вмикати кожну окружність окремо, підлаштовуючи її під певний розмір посуду
● з овальною зоною нагріву - такі конфорки оснащені додатковим нагрівальним елементом, який, у разі необхідності, вмикається і надає їй овальну форму. Зручні, коли треба використати довгастий посуд
● індукційні варильні конфорки - новий і рідкісний, але прогресивний тип електричних конфорок. Принцип роботи полягає у тому, що електромагнітне поле впливає на стінки посуду, завдяки чому вони нагріваються. При цьому сама плита залишається холодною. Недоліки - висока вартість і робота тільки зі спеціальним (також дорогим) посудом
Також існує кілька нестандартних видів конфорок:
● гриль - характерні для багатофункціональних дорогих плит. Представлені у вигляді товстої ребристою поверхні або решітки. Зручні для приготування м'яса і риби. Бувають як газові, так і електричні
● експрес - призначені для швидкого розігріву їжі. Зазвичай конфорки за короткий час розігріваються до зазначеної температури, а потім їх потужність йде на спад. Бувають як газові, так й електричні.
ЧИСТКА ДУХОВКИ
Духову шафу можна очищати вручну, тобто традиційним способом, або мати функцію автоочищення.
Очистка може бути:
● каталітична очистка - більш ефективний, але дорогий варіант. Жири та різного роду скупчення на стінках шафи за рахунок високої температури випалюються у золу, яку згодом досить просто прибрати вологою губкою
● каталітична очистка - у цьому випадку жири окислюються і перетворюються у воду та вуглець. Такий спосіб менш ефективний, тому іноді доводиться додатково чистити поверхню духовки вручну
ОСНАЩЕННЯ
● Додаткова духовка - це наявність в основній духовій шафі другої духовки меншого розміру. Дає можливість готувати кілька страв одночасно. Недоліки - висока вартість і габаритність
● Конвекція - режим нагріву духовки, при якому вентилятор дозволяє рівномірно розподілити повітря по духовій шафі і тим самим швидше приготувати страву. Завдяки конвекції можна готувати кілька страв на різних рівнях одночасно
● Електропідпал - пристрій запалювання газової плити за допомогою електричної іскри. Переваги - не потрібні сірники або п’єзазапальнички. Може вмикатися автоматично при повороті вмикачів конфорки або може бути зроблений окремою кнопкою
● Фритюрниця - використовують для смаження м'яса або овочів у великій кількості олії
● Програмовані конфорки - у плит з електричним управлінням є можливість вмикати / вимикати або обирати необхідну температуру конфорок за таймером
● Кришка - у відкритому вигляді захищає стіну кухні від бризок жиру, а в закритому - самі конфорки, наприклад, від пилу або при збиранні. Кришки бувають металеві і скляні
Цікаво: так як частота струму в мережі не дорівнює 50 Гц, а іноді вище або нижче, то вважають, що таймер постійно відставатиме або випереджатиме реальний час. Тому можливі помилки до декількох хвилин. Обов'язково перед покупкою вивчіть тонкощі електронного таймера уплиті та з’ясуйте чи потрібен він вам взагалі?
Плити можуть бути також оснащені дисплеєм, годинниками, підсвічуванням камери, вентилятором охолодження, ящиком для посуду.
ФУНКЦІЇ
Деякі додаткові функції сучасних моделей плит:
● захисне вимкнення - функція забезпечує автоматичне вимкнення конфорки або всієї плити у разі перегріву пристрою або його тривалої недоцільною роботи
● блокування дверцят духовки і панелі управління - буде дуже корисною, якщо в сім'ї є маленькі діти
● газ-контроль конфорок і духовки - система безпеки, яка вимкне подачу газу, якщо раптом згасне полум'я
● індикатор залишкового тепла – використовують в електричних плитах. Показує, яка з конфорок ще не охолола після вимкнення, і її можна, наприклад, використовувати для підтримки температури страви
При виборі плити слід пам'ятати, що якщо дизайн вашої кухні дозволяє використовувати вбудовану техніку, то можна звернути увагу на окремі вбудовані робочі поверхні та вбудовані духовки.
Було корисно?
АССОЛЬ – техніка для всієї родини ♥
