5 неймовірних страв на сковорідці

АССОЛЬ підготувала для вас 5 простих та крутезних рецептів страв, приготованих на сковорідці. Читай далі.

Плавлений сир

Інгридієнти (6 порцій)

● 0,5 кг творогу

●2 яєчні жовтки

● 3 ст.л. олії

●50 г вершкового масла

●0,5 ч.л. солі

●0,5 ч.л соди

Як приготувати ?

1. Творог краще брати домашній. У чаші змішуємо творог, жовтки, олію, соду і сіль. Солі можна додавати більше або менше на свій смак. Пробиваємо все блендером до однорідної маси. Викладаємо масу на сковорідку, вогонь ставимо вище мінімального, але нижче середнього. Маса поступово рідшатиме. Додаємо вершкове масло і продовжуємо нагрівати масу.

2. Поступово маса стане однорідною, консистенція розплавленої маси на пряму залежить від якості творогу. Продовжуємо уварювати масу, постійно помішуючи, протягом 10 хвилин. Готовий продукт переливаємо в лоточок, зберігаємо в холодильнику 6-7 днів. Цей плавлений сир ідеальний для бутербродів, додавання в сирний суп, для рулетів з лаваша.

Домашні мюслі

Інгридієнти (12 порцій)

●200 гр вівсянки грубого помелу

● по 50 г насіння соняшнику, гарбузового насіння і горіхів

● 30 г масла

●4 ст. л. цукру

● 1 ст. л. кориці

●2 ст. л. кокосової стружки

Як приготувати?

1. На розігрітій сковороді розтоплюємо вершкове масло, додаємо в нього цукор і помішуємо до повного розчинення. Додаємо корицю і знову перемішуємо. До отриманої карамелі додаємо насіння, перемішуємо, щоб воно просочилося маслом і цукром, потім висипаємо в сковороду вівсяні пластівці і заново перемішуємо в однорідну суміш.

2. Продовжуємо смажити на середньому вогні, помішуючи час від часу. Коли пластівці підсохнуть і під час помішування видаватимуть сухий хрускіт і на сковороді більше не буде видно ні слідів вологи, ні масла, знімаємо сковороду з вогню.

3. Пересипаємо гарячу суміш у велику суху миску, додаємо горіхи і кокосову стружку, все ретельно перемішуємо. Даємо суміші повністю охолонути і тільки тоді пересипаємо в посуд для зберігання.

Вафельні трубочки

Інгридієнти (10 порцій)

●200 гр борошна

● 100 гр вершкового масла

●100 мл молока

● 3 яйця

●150 гр цукру

● дрібка солі

Як приготувати?

1. У мисці з'єднуємо яйця і цукор. Все добре перемішуємо міксером до розчинення цукру.

2. Вершкове масло розтоплюємо до рідкого стану. Це зручно зробити в мікрохвильовій печі. У яєчну суміш вливаємо молоко і розтоплене (але не занадто гаряче) масло.

3. Додаємо маленьку дрібку солі, ваніліну і все знову добре перемішуємо. Тепер додаємо борошно і розмішуємо тісто до однорідного стану.

4. Тісто має вийти не занадто рідким. За консистенцією - як для звичайних вафель. Воно не повинно розтікатися по сковороді, а має добре розмазуються за допомогою ложки.

5. Для виготовлення вафель найкраще підійде сковорода з товстим дном. Сковороду змащувати нічим не потрібно, оскільки вафлі не підгорають, без масла вони краще підсушуватимуться. На розігріту сковороду виливаємо близько 2 столових ложок тіста і рівномірно розподіляємо по поверхні максимально тонким шаром. Якщо шар тіста буде занадто товстий, вафлі будуть не такими хрусткими.

6. Через 2-3 хвилини, коли одна сторона вафель гарненько підрум'яниться, перевертаємо і обсмажуємо її близько хвилини на іншій стороні (також до рум'яної скоринки). Вафлі потрібно смажити (сушити) на невеликому вогні.

7. Гарячу вафлю, знявши зі сковороди, відразу ж скручуємо у трубочку. Готові вафлі можна заповнити начинкою, наприклад, кремом або вареним згущеним молоком. Але і без начинки такі вафлі дуже смачні. Для збереження хрусткою структури зберігайте вафлі у відкритій тарі.

Крильця із KFC вдома

Інгридієнти (5 порцій)

Для крилець:

● 1 кг курячих крилець

● 300 г борошна

● 250 г пластівців кукурудзяних несолодких

● 200 мл соєвого соусу

● 1 зубчик часнику

● спеції – за смаком

● 2 яйця

● 100 мл води

●1 л олії

Для картоплі фрі:

●1 кг картоплі

●200 мл олії

●сіль за смаком

●50 г рисового борошна

Як приготувати?

1. Крильця розламати на 3 частини по суглобах. Для рецепта знадобиться тільки 2 м'ясисті частини. Їх необхідно промити, додати порізаний свіжий часник, посипати улюбленими спеціями, перемішати і додати соєвий соус. Залишити маринуватися.

2. У цей час приготуємо паніровку:

Необхідно подрібнити кукурудзяні пластівці в одній тарілці, в іншій тарілці підготувати борошно і зробити кляр. Для клярупотрібно змішати воду з яйцями.

3. Заздалегідь очистимо картоплю, поріжемо її брусочками і добре промиємо. Можна на цей час помістити картоплю в воду.

4. Масло розігріти в каструлі (можна у фритюрі, якщо є). Далі кожен шматочок крильця обваляти в борошні, потім в яєчному клярі і в паніровці з пластівців. Відправляємо крильця у розігріте масло. Готувати 10 хвилин на середньому вогні. (Кляр з паніруванням дуже сильно прилипає до рук, а точніше до пальців, це доставляє незручності. Тому краще обвалювати крильця за допомогою виделки або спеціальних щипців).

5. Підготовлену картоплю просушити за допомогою паперових рушників, обваляти в рисовому борошні і відправити в розігріту олію. Готувати до золотистої скоринки. Картоплю дістати з олії за допомогою шумівки. Посипати сіллю.

Персикове варення

Інгридієнти

500 г персиків (без кісточок і шкірки)

500 г цукру

1/3 ч.л. лимонної кислоти

1 паличка ванілі

Як приготувати?

1. Персики вимити, очистити від шкірки і кісточок. Розрізати кожен персик на 8 частин.

2. На сковороду викласти персики, всипати цукор, перемішати. Персики не повинні лежати товстим шаром.

3. Поставити сковороду на вогонь, довести до кипіння. Зняти пінку, зменшити вогонь до мінімуму.

4. Паличку ванілі розрізати уздовж, вишкребти насіння. Додати ваніль і лимонну кислоту до персиків. Варити 30 хвилин.

5. Розкласти по банках. Зберігати в прохолодному місці.

Сковорідочки для приготуваня ваших кулінарних шедеврів можна переглянути ТУТ.

АССОЛЬ – техніка для всієї родини♥